咱当妈的都有这体会：每天到菜场就犯愁，给娃做啥既营养又爱吃？煮面条怕单调，炖肉又怕娃不消化；上班族更别说了，下班到家快 8 点，想补点蛋白质，炖排骨太费时间，煎牛排又怕胖，真是左右为难。其实不用这么纠结，菜市场常见的基围虾，就是解决这些问题的 “宝藏食材”—— 营养够全、做法够简单，鲜味儿还能让一家人都爱吃。
蛋白质 “软黄金”，好吸收不添负担
基围虾的蛋白质特别优质，比红肉好消化，娃吃了能帮着长身体，咱上班族吃了，既能补加班消耗的体力，又不用担心像吃肥肉那样长肚子。我家娃以前不爱吃蛋白类辅食，后来把基围虾剁成泥拌粥，他一口接一口，比喂药轻松多了。
钙锌双补，老人小孩都需要
咱关心的钙和锌，基围虾里都有。老人常说手脚发软、牙齿松，平时吃点基围虾，比光喝牛奶多份鲜味；娃要是挑食、抵抗力差，每周吃 2 次基围虾，比依赖补剂更实在，毕竟天然食材的营养，从来都不是药片能比的。
低脂肪高纤维，怕胖也能放心吃
很多人怕吃海鲜长肉，其实基围虾的脂肪特别低，就算是减肥的姐妹，一次吃一盘白灼基围虾也没问题。我闺蜜减肥期间，晚餐就靠基围虾配蔬菜，既没饿着，体重还稳着降，她说比啃水煮菜幸福多了。
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再说说基围虾的作用，咱过日子用得上的才实在：
加班累了吃，快速补体力：前阵子我赶方案到半夜，第二天没力气，中午煮了盘基围虾，下午敲键盘都有劲了，比喝功能饮料管用还健康；
消化弱别怕，肉质嫩好消化：我妈牙口不好，吃别的肉容易胀气，但基围虾肉质软，她每次都能吃好几只，还说 “这虾不用嚼太狠，舒服”；
做饭省时间，20 分钟出好菜：处理基围虾超简单，剪去虾须虾线，水开丢姜片煮 3 分钟，捞出来蘸点生抽就够香 —— 别觉得 “有营养” 等于 “麻烦”，它比洗青菜费不了多事。
还有个选虾的小窍门要跟大家说：选基围虾别只看个头大，捏着虾身硬实、虾壳亮堂堂的才新鲜，要是虾壳发暗、一捏就软，再便宜也别买。新鲜基围虾不用复杂调味，白灼是对它最大的尊重 —— 那鲜味儿能把舌头鲜掉，我家每次做，连汤汁都被娃泡饭吃了。
免责声明：本文内容仅供健康科普使用，不作为临床诊断及医疗依据，请勿自行操作，具体请咨询医师。返回搜狐，查看更多